安溪是我國重要的茶葉產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)種植歷史悠久，是該縣傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)。一片小小的綠葉以自身的經(jīng)濟(jì)、文化價(jià)值，鋪就了安溪縣的振興致富路，打造出極具安溪特色的旅游新業(yè)態(tài)。
閩南傳統(tǒng)技藝及文創(chuàng)精品展安溪鐵觀音海外推廣品鑒會(huì)受到當(dāng)?shù)厝罕姾秃Ｍ馊A人熱烈歡迎(許華鑫/攝)
安溪為世界茶產(chǎn)業(yè)做出了三大重要貢獻(xiàn)：發(fā)明烏龍茶半發(fā)酵制作工藝，生產(chǎn)出有別于綠茶和紅茶的“烏龍茶”，為世界增加了一個(gè)叫“青茶”的茶類;發(fā)現(xiàn)并培育了世界名茶鐵觀音茶樹品種，至今仍保留有鐵觀音母樹，豐富了世界茶樹基因庫;發(fā)明了“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術(shù)，標(biāo)志著茶樹從有性繁殖到無性繁殖的轉(zhuǎn)變，對中國乃至世界茶樹良種的大面積推廣，做出巨大的科學(xué)貢獻(xiàn)。
作為地方傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，安溪代代有人。該縣開展鐵觀音制茶工藝大師培育工程，評選8名安溪鐵觀音大師、27名安溪鐵觀音制茶工藝大師、26名安溪鐵觀音名匠，引導(dǎo)成立安溪鐵觀音大師工作室和技藝傳習(xí)所38個(gè)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展培育市級高層次人才，形成保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“老中青”人才梯隊(duì);依托省市非遺傳承基地和全縣技能大師工作室，充分發(fā)揮非遺傳承人的名師效應(yīng)，廣泛聚集和吸引更多的人去了解、學(xué)習(xí)、保護(hù)、傳承非遺。實(shí)施茶葉制作技藝師帶徒“長青計(jì)劃”，通過茶山茶坊現(xiàn)場采制、老藝人口傳心授、藤鐵匠師技藝傳承，以“互動(dòng)交流面對面、文化傳承手把手”的形式，盡心盡力傳道授業(yè);遴選鐵觀音制作技藝傳承人到福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院等院校擔(dān)任校外導(dǎo)師，并與大學(xué)生結(jié)對子，讓鐵觀音制作技藝“后繼有人”，近三年共吸收培養(yǎng)傳承人1200多名。
安溪縣建立了鐵觀音制作技藝博物館、展示點(diǎn)，打造文化旅游品牌，使傳統(tǒng)文化保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相得益彰。通過舉辦西坪開茶節(jié)、感德茶王賽等各季茶王賽，推進(jìn)制茶技術(shù)交流與提升。依托自然風(fēng)光、生態(tài)資源、人文歷史等資源，圍繞茶文化延伸茶葉生態(tài)鏈、產(chǎn)品鏈、價(jià)值鏈，形成以生態(tài)保護(hù)、文化體驗(yàn)、技藝傳習(xí)、研學(xué)教育、休閑觀光為主導(dǎo)的生態(tài)綜合體，帶動(dòng)和助推地方產(chǎn)業(yè)振興、生態(tài)振興。
如今，安溪又以旅游為媒、以茶葉為介，將閩南生態(tài)保護(hù)區(qū)的保護(hù)與旅游開發(fā)、文化產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合。依托民居古厝，在滿足交通便利、生態(tài)良好、設(shè)施配套、服務(wù)多樣、安全衛(wèi)生等條件下，結(jié)合茶文化、旅游體驗(yàn)、餐飲住宿等元素打造具有安溪茶鄉(xiāng)特色的民宿。以保存良好的閩南古厝為基礎(chǔ)，將周邊的水稻種植、茶葉種植等山、水、林、田、湖自然資源充分保護(hù)開發(fā)，探索“生態(tài)小院”新模式。
2022年5月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2022年11月，包含安溪鐵觀音制作技藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。安溪鐵觀音成為茶界“雙世遺”。
在做好保護(hù)傳承的同時(shí)，安溪也積極開門迎客，走向世界。
2023年5月，安溪鐵觀音走進(jìn)聯(lián)合總部，在文旅部“茶和天下”雅集活動(dòng)中大放異彩;在意大利開展“‘香’約羅馬 共享農(nóng)遺”活動(dòng)，推動(dòng)?xùn)|西方茶酒對話、文明互鑒。
2023年5月22日，在聯(lián)合國糧農(nóng)組織于意大利羅馬舉行的2023年全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)授證儀式上，安溪縣將兩罐特制的安溪鐵觀音“雙世遺”紀(jì)念茶分別禮贈(zèng)聯(lián)合國糧農(nóng)組織、中國常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機(jī)構(gòu)代表處永久收藏。
2023安溪國際投資貿(mào)易洽談會(huì)舉辦期間，來自尼日利亞、牙買加、埃及等12個(gè)國家的73位國際商務(wù)官員組成的考察團(tuán)走進(jìn)安溪，短短2天時(shí)間，他們對茶鄉(xiāng)安溪產(chǎn)生了濃厚的興趣。
近日，中華設(shè)計(jì)獎(jiǎng)評選中，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)獲得“杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。中華設(shè)計(jì)獎(jiǎng)大賽創(chuàng)立于2017年，至今已成功舉辦六屆，在環(huán)境保護(hù)、智慧城市建設(shè)、鄉(xiāng)村振興、品牌建設(shè)、傳統(tǒng)文化弘揚(yáng)等方面積累了豐富資源和經(jīng)驗(yàn)。
(來源：泉州晚報(bào))
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